Betainehe ʻano mea hoʻohui meaʻai ʻole. He mea i hoʻohui ʻia a unuhi ʻia paha ma muli o nā mea kemika i loko o nā holoholona punahele a me nā mea kanu o nā holoholona wai. Hoʻohui pinepine ʻia nā mea hoʻowalewale meaʻai i ʻoi aku ma mua o ʻelua mau ʻano pūhui. He hopena synergistic kēia mau pūhui i ka hānai ʻana i nā holoholona wai. Ma ka hoʻoulu ʻana i ka ʻala, ka ʻono a me ka ʻike o nā holoholona wai, hiki iā lākou ke ʻākoakoa a puni ka hānai, hoʻolalelale i ka hānai ʻana, a hoʻonui i ka ʻai.

Ua pōkole ka manawa hānai o Macrobrachium rosenbergii e 1/3 ~ 1/2 a ua hoʻonui ʻia ka nui o ka hānai ʻana ma ka hoʻohui ʻana.betainei ka hānai ʻōpae. ʻO ka meaʻai i loaʻabetaineLoaʻa ka hopena hoʻohiwahiwa hānai ma luna o ka carp a me ka ʻōpala ʻōpala, akā ʻaʻohe hopena hoʻohiwahiwa hānai i ka carp mauʻu. Hiki i ka Betaine ke hoʻonui i ka ʻike ʻono o nā waikawa amino ʻē aʻe i ka iʻa a hoʻomaikaʻi i ka huki hānai ʻana o nā waikawa amino. Loaʻa i ka maunu Betaine nā hana o ka hoʻomaikaʻi ʻana i ka ʻai, hoʻonui i ka pale ʻana i nā maʻi a me ka pale ʻana. Kūʻē ka ʻōpae maʻi i ka maunu lāʻau a hoʻopaʻi i ka emi ʻana o ka ʻai ʻana o ka iʻa a me ka ʻōpae ma lalo o ke kaumaha.

ʻO Choline kahi meaʻai pono i nā holoholona. Hiki iā ia ke hāʻawi i ka methyl no ke kino i loko o vivo, no laila ke komo nei i nā hopena metabolic. I nā makahiki i hala iho nei, ua ʻike ka noiʻi e hiki nō i ka betaine ke hāʻawi i ka methyl no ke kino. ʻO ka maikaʻi o ka betaine i ka hāʻawi ʻana i ka methyl he 2.3 mau manawa o ka choline chloride, a ʻoi aku ka maikaʻi o ka mea hāʻawi methyl. I ka wā i hoʻohana ʻia ai ka betaine e pani i ka choline chloride i ka hānai, ua hoʻonui ʻia ka lōʻihi o ke kino o Macrobrachium rosenbergii e 27.63% a ua hoʻemi ʻia ka coefficient hānai e 8% ma hope o 150 mau lā i hoʻohālikelike ʻia me ka pūʻulu mana.Betainehiki ke hoʻomaikaʻi i ke kaʻina hana o ka momona i loko o ka mitochondria cell, hoʻonui nui i ka ʻike o ka acyl carnitine long-chain a me ka ratio o ka acyl carnitine lōʻihi i ka carnitine manuahi i loko o ka ʻiʻo a me ke akepaʻa, hoʻoikaika i ka decomposition momona, hoʻemi i ka waiho ʻana o ka momona i loko o ke ake a me ke kino, hoʻoikaika i ka synthesis protein, hāʻawi hou i ka momona momona o ka momona.